El chocolate, cacao se impone en el mundo

20/10/2011 § Deja un comentario

El chocolate, cacao se impone en el mundo

Perú se ha colocado como segundo exportador mundial de cacao, luego de República Dominicana, al exportar, en el periodo enero-julio, 870 toneladas de cacao por aproximadamente la suma total de US$ 2,5 millones. Esta cifra mostró un aumento del 160% en las exportaciones del cacao, con respecto al mismo periodo del 2006. Dicho producto fue exportado principalmente a países como Suiza, Estados Unidos, Holanda, Alemania e Italia; no solo como materia prima, sino también como manteca, licor, polvo, pasta y cáscara. Los excesivos precios del cacao venezolano y ecuatoriano han originado que el precio del cacao peruano aumente, llegando en promedio a los US$ 3,000 la tonelada. Las principales zonas productoras de cacao en el Perú son Tumbes, Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín, Huánuco, Ucayali, Junín, Cusco y Ayacucho.

 

Piura. Los mayores importadores de cacao del mundo llegarán a Piura atraídos por el aroma y calidad del grano que se obtiene en las provincias de Morropón y Ayabaca y que desde hace dos años se exporta con singular éxito.

César Paz López, de la asociación francesa Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras, indicó que el cacao de grano blanco que se produce en Piura es muy apreciado en los mercados internacionales, obteniéndose un precio casi 100% más alto que resto de cacao nacional.

“El cacao nacional obtuvo en promedio US$2.500 por tonelada, pero por el cacao criollo de Piura pagaron US$5.000. Ahora con la crisis financiera, el valor del grano en general ha caído pero el del cacao fino de Piura se ha mantenido”, indicó.

En la región se siembran entre 700 y 1.000 hectáreas de cacao, exportándose el año pasado 350 toneladas, dijo Paz.

 La producción de este cacao de grano blanco fue redescubierto para la exportación hace cuatro años por el especialista francés Pierrick Chouard, podría ampliarse hacia el resto de Morropón, zona principalmente productora de mango y limón.

“Existe la posibilidad de trabajar en conjunto con el mango. Haciendo un distanciamiento adecuado entre las plantas, el agricultor podría tanto obtener ganancias por el mango como por el cacao”, indicó.

La organización francesa labora en el tema del cacao con la asociación de agricultores Cepicafé y la comercializadora Pidecafé. Las tres entidades organizan el Primer Congreso Internacional de Cacaos Finos y de Aroma en la Región Andina, que se llevará a cabo en Piura entre el 27 y el 29 de noviembre.

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