De donde parte el cacao

20/10/2011 § Deja un comentario

De donde parte el cacao:

Cuando el cacao está maduro, se corta del árbol y se deja a la sombra sobre hojas de plátano por unos 3 a 6 días, para que se fermente. Es importante que tenga humedad, pero no se puede mojar con la lluvia. Luego, es puesto al sol para su secado otros 3 a 6 días.

 

Cuando los granos ya están secos se tuestan en un horno y luego se les quita la cáscara y se trituran. Finalmente, para preparar el chocolate se añade azúcar y leche.

Granos secos:

Granos Triturados:

 

Bolitas de chocolate ( cacao):

 

Licor de Cacao:

 

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